Como muchos de ustedes saben, normalmente no ofrecemos el famoso Anxi Tie Guan Yin porque ha sufrido tanto por su éxito que es casi imposible encontrarlo orgánico.
¡Esta, sin embargo, es otra historia! Es una joya muy rara de oolong que proviene de los árboles varietales Wild Tie Guan Yin que crecen entre las aldeas de Tulou, cerca de Longyan. Las aldeas de Fujian Tulou son comunidades tradicionales hakka construidas en forma circular o cuadrada que datan del siglo XII y están protegidas por la Unesco. Esta zona está a unos 12 kilómetros al este de Anxi, el hogar de Tie Guan Yin como la mayoría lo conoce hoy.
Este Tie Guan Yin salvaje no fue enrollado en bolas como normalmente se encuentra, sino enrollado a mano y ligeramente retorcido. Después de una oxidación moderada fueron tostados en seco sobre fuego de leña. La infusión es elegante y suave con un agradable aroma a nuez que evoca la avellana y en boca es un verdadero placer disfrutarla con un sabor lleno de matices, dulce y espeso con un cálido toque a nuez. ¡No pierdas esta oportunidad!
Origen: Longyan, Fujian, China
Cosecha: junio de 2022
Color del licor: Dorado
Aroma: ligeramente tostado, avellanas, floral.
Sabor: suave, dulce, espeso y cálido sabor a nuez.
Temperatura: 95-100º c
Tiempo de infusión: 1 min; 1 minuto; 1,5 min; 2 minutos
