Este es un Mao Cha 2020 muy especial con hermosas hojas que provienen de antiguos árboles silvestres Shan Tuyet que crecen en Xa Phin, Ha Giang. Esta zona está muy, muy cerca de la frontera con Yunnan. Estos tés crecen en medio de una sinfonía salvaje que tuve la suerte de escuchar con mis propios oídos y que quizás ya hayas presenciado en nuestro canal de Instagram. Xa Phin es un entorno prístino donde a lo largo de los siglos los árboles de té han crecido silvestres en un clima tropical brumoso ideal con un suelo perfecto para árboles de té felices y un té delicioso.
Sheng Puerh es perfecto para beber en verano y en climas cálidos, ya que es particularmente refrescante para el cuerpo y en la medicina tradicional china es aclamado por sus fuertes propiedades Yin.
Preparación: Tazón de Té. 2 gramos. 95-100*c
Gongfu: 100* C. 6 gr. 120ml. Las maceraciones rápidas se hacen progresivamente más largas.
shiboridashi 90-100* C.3.5gr. 150ml. 30 segundos; 30 segundos; 45 segundos; 1 minuto; 1 minuto; 1.5min….
Origen: Xa Phin, Ha Giang, Vietnam
Cosecha: Primavera 2020
Color del licor: dorado
Aroma: mermelada de albaricoque, frutas maduras, tabaco.
Sabor: equilibrado, notas herbáceas con muy poca astringencia, huigan fuerte o postgusto largo y dulce.
Temperatura: 90-100º c
Tiempo de remojo: 20 seg. 30 segundos. 45 seg. 1 minuto….
