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Zairai Kamairi Cha

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Té verde japonés que proviene de los jardines del Sr. Kajihara, un productor de té que producía cantidades limitadas de té de una manera muy tradicional. Para este té utilizó Zairai, la variedad salvaje japonesa. Kamairi Cha se procesa de manera diferente a otros tés japoneses en que sus hojas se fríen en una sartén en lugar de cocerse al vapor como la mayoría de los tés verdes japoneses. Puede darse cuenta de inmediato mirando las hojas húmedas, ya que están más enteras y se separan fácilmente. Este té te sorprende con una taza muy aromática y persistente, sedosa, llena y cremosa, y por su capacidad para soportar más infusiones que la mayoría de los tés secados al vapor.

Origen: Ashikita, Tsuge, Kumamoto, Kyushu, Japón

Cosecha: Ichibancha, Primavera, 2018

Color del licor: amarillo verdoso

Aroma: maíz, lubina al horno, marino

Sabor: sedoso, ligeramente tostado, mantecoso, mineral

Temperatura: 80º c

Tiempo de infusión: 1 min; 1,5 min; 2,5min ...