Sorprendente té japonés oolong o "medio negro". Japón es un país que produce té verde en su gran mayoría y solo recientemente han comenzado a experimentar con la producción de tés rojos y oolong interesantes en pequeñas cantidades. Estos tés son muy raros de encontrar, ¡incluso en Japón! En este caso se trata de una producción limitada de tan solo 8 kilos de varietal Zairai. Zairai en realidad ni siquiera es una variedad o un cultivar, es el término utilizado para describir un árbol de té que nació de una semilla y que no se puede clasificar bajo ninguna variedad específica, ya que los árboles de té son como personas donde cada semilla es un individuo único. Las hojas provienen del jardín de té orgánico más antiguo de Kyushu con vistas al volcán Sakurajima en Gokase, Miyazaki.
Este oolong es en realidad similar en carácter al estilo moderno baozhong o pouchong del oolong que se encuentra hoy en día en Taiwán, donde solo está muy ligeramente oxidado y muy ligeramente enrollado. Es un té que sorprende por su aroma elegante y floral, ligero y dulce.
¡Este té es notablemente fragante y aguanta muchas infusiones!
Origen: Gokas, Miyazaki, Kyushu, Japón
Cosecha: primavera de 2021
Color del licor: Dorado
Aroma: dulce, floral, jazmín, vainilla, afrutado, pera
Sabor: floral, jazmín, persistente, final dulce
Temperatura: 90º c
Tiempo de infusión: 30 segundos; 45 segundos; 1 minuto; 1 minuto; 1,5 min; 2 minutos; 3min ...
