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Tieguanyin Tueste Tradicional al Carbón

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Esta Tieguanyin tradicional (Diosa de Hierro de la Misericordia) proviene de una granja que ha sido certificada como orgánica por el MOA durante más de 10 años. Una joya muy rara en la zona de té de Muzha, New Taipei City, famosa por Tieguanyin. Tie Guan Yin es un té oolong chino muy famoso. Es una verdadera lástima que el área de Anxi, de donde es originalmente, haya sufrido el uso excesivo de fertilizantes químicos y pesticidas y su té ya no sea lo que era. Además, el TGY que producen hoy es a menudo el estilo de baja oxidación hecho para complacer la tendencia moderna y no el tueste tradicional que lo hizo famoso. Podemos decir que este TGY es tradicional porque, de hecho, está hecho de verdaderos arbustos de wulong de la variedad Tieguanyin traídos a Taiwán hace muchos años, y luego tostados a medio en un proceso largo y laborioso. Necesita este largo proceso para producir realmente el sabor tradicional de Tieguanyin, y necesita las verdaderas hojas varietales de Tieguanyin. ¡Una verdadera joya por descubrir a través de muchas infusiones! + Info http://cajchai.com/blog

Origen: Muzah, Taiwán

Cosecha: primavera de 2021

Color del licor: naranja ocre

Aroma: cacao en grano tostado, ciruelas secas, almendras tostadas, azucena

Sabor: mineral, almendras tostadas, hojas de otoño, osmanto

Temperatura: 100º c

Tiempo de infusión: 1,5 min; 2min, 3min ...