Taiping Hou Kui "Líder de los Monos"

Taiping Hou Kui "Líder de los Monos"

Precio habitual
€34,50
Precio de venta
€34,50
Precio habitual
Agotado
Precio unitario
por  
Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.

Este famoso té verde chino proviene de las estribaciones de Huangshan (Montaña Amarilla) en la provincia de Anhui. Su nombre a menudo se traduce como Monkey Leader, aunque los lugareños llaman a este té Jiancha o Pointy tea. Su aspecto es tan característico que no se puede confundir con ningún otro té aunque, como la mayoría de los tés chinos famosos, a menudo se copia e imita. El auténtico té Hou Kui crece en lo profundo de los valles sombreados de Huangshan y las hojas desarrollan su color único en este terruño sombreado naturalmente. Las hojas son de una rara variedad local de hojas grandes conocida como Shi Da Cha y pueden medir entre 10 y 15 cm de largo. Las hojas se arrancan como conjuntos sorprendentemente hermosos de “dos cuchillos y un palo” o dos hojas largas y un cogollo grande y jugoso. Son una mezcla de verde oscuro y fluorescente con rojo, un acabado escamoso y asado que obtiene durante su procesamiento cuando se presiona entre las mallas con un rodillo durante el proceso de horneado a fuego lento para que sean realmente lisos y rectos. Este té es bastante ligero y refrescante con notas de bambú fresco, heno húmedo, albaricoque y judías verdes al vapor. Las hojas tan grandes como estas se preparan mejor como té de tazón o en un gaiwan o shiboridashi abierto, donde se vierte el agua caliente sobre las hojas y gradualmente se doblan de manera flexible en el recipiente.

También es un té muy interesante para preparar con la técnica del "fuego de hielo". Para esto, simplemente tome un vaso alto, agregue 3 gramos de las hojas largas de Hou Kui para que queden rectas. Agregue un par de cubitos de hielo y luego vierta agua hirviendo en el vaso mientras apunta alrededor de la circunferencia. Tapar y dejar actuar durante 6 minutos. Obtendrá una primera maceración muy suave y equilibrada. Para pendientes posteriores, use agua a 80 grados.

 

Origen: Huangshan, Anhui, China

Cosecha: mayo de 2021

Color del licor: amarillo verdoso pastel claro

Aroma: bambú fresco, heno húmedo

Sabor: ligero, refrescante, albaricoque, judías verdes al vapor

Temperatura: 80º c

Tiempo de infusión: 2min, 2min, 3min ...