shincha aracha

#233 2025 Shincha Aracha Saemidori Makizono Orgánico

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¡Celebra la primavera con Shincha Aracha fresca! Aracha o "té crudo" a menudo se llama "té de granjero". Es un té verde sin refinar que gusta a los agricultores por su intensidad y sabor natural. Se podría decir que el aroma de aracha es muy fresco e intenso, lo más parecido a degustar un té verde recién vaporizado en la fábrica. Es un té crudo, parcialmente procesado, y normalmente se utiliza como paso intermedio en la elaboración de otros tés japoneses como el Sencha o el Kukicha.

El aracha no está refinado, ya que las hojas y los tallos aún no se han clasificado para separar sus cualidades. Contiene un 5 % de agua residual en las hojas. Esta ligera diferencia con otros tés verdes japoneses, que suelen dejar un 3 % de agua residual en las hojas, obliga a consumirlo en un plazo de uno a dos meses, ya que pierde su frescura más rápidamente.

Este es el té de primavera de elaboración tradicional, procedente de la primera recolección (Ichibancha) de arbustos del cultivar Saemidori, procedente de los jardines naturales del Sr. Nishi en la aldea de Makizono, en la cordillera de Kirishima, a una altitud de unos 450 m sobre el nivel del mar. El té se elaboró ​​únicamente con las tres hojas jóvenes superiores. Su sabor es el tradicional shincha, que combina la frescura primaveral con un sabor intenso, en este caso con un amargor mínimo, debido únicamente a una mayor cantidad de agua residual en la hoja.

Origen: Makizono, Kirishima, Isla Kyushu, Japón

Cosecha: Ichibbancha, 2025

Color del licor: lima brillante

Aroma: camarones, mejillones, afrutado, mango, menta

Sabor: pleno, denso, vivaz, umami marcado, marino, hierba fresca, frescor duradero

Temperatura: 75 c

Tiempo de infusión: 1 min; 0,5 min; 1 min; 1,5 min; 2 min; 3 min

 

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