Wild Tiger Monkey es un extraordinario té verde salvaje de edición limitada producido en pequeñas cantidades por familias étnicas H'Mong blancas en Lung Phin, provincia de Ha Giang, Vietnam (1600 m), que comparte una frontera de 270 km con Yunnan, China. Tiger Monkey se tuesta a mano en una sartén de hierro fundido sobre un fuego de leña, lo que le da un ligero toque ahumado al té. Este té fue hecho cosechando hojas silvestres de assamica de árboles antiguos de 200-800 años y producido. Su carácter es salvaje y fuerte, por lo que, a menos que le guste el té intenso, le recomendamos que se sumerja en el té con tiempos de infusión más cortos. Descubrirá que este té verde comienza con sabores marinos y minerales prominentes, con ligeras notas ahumadas en el fondo. A medida que continúe elaborando, en infusiones posteriores notará notas terrosas y amaderadas con un regusto dulce que persiste en la parte posterior de la garganta.
Preparación ideal: Tetera o cerámica shiboridashi 70-75 grados C. 150ml. 4 gramos de té. 45 seg; 1 minuto; 1 minuto; 1.5 minutos
Origen: Lung Phin, Ha Giang, Vietnam
Cosecha: primavera de 2022
Color del licor: amarillo ocre
Aroma: incienso, nueces tostadas, maíz con mantequilla, espárragos a la parrilla
Sabor: suave como la seda, castañas, ligeramente tostado
Temperatura: 75º c
Tiempo de infusión: 1 min; 1 minutos; 1,5min ...
