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Kamairi Tamaryokucha Ecológico

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¡Fantástica oportunidad de probar el tradicional Kamairi Tamaryokucha! Japón ha estado haciendo Kamairi Cha durante cientos de años. De hecho, este tipo de té verde frito en sartén es la forma en que originalmente aprendieron a hacer té de los chinos antes de que comenzaran a preparar té al vapor como lo hacen normalmente en la actualidad. Y hoy Tamaryokucha es el único té famoso que hacen usando la técnica de freír en sartén.

Para hacer té verde se deben desenzimar las hojas para detener el proceso de oxidación natural. Esto se puede hacer al freír en una sartén, que es el método preferido en China hasta el día de hoy, o al vapor, como es típico en Japón ahora.

Puede darse cuenta de que las hojas no se cocieron al vapor con solo mirar las hojas mojadas, ya que están más enteras y se separan fácilmente. Este té verde Yabukita te sorprende con una taza altamente aromática y persistente que es sedosa, plena y cremosa, y por su capacidad para manejar más infusiones que la mayoría de los tés secados al vapor.

Origen: Gokase, Kyushu, Japón

Cosecha: Ichibancha, Primavera, 2022

Color del licor: amarillo verdoso

Aroma: maíz, lubina al horno, marino

Sabor: sedoso, ligeramente tostado, mantecoso, mineral

Temperatura: 80º c

Tiempo de infusión: 1 min; 1,5 min; 2,5min ...