#275 Ming Qian Duyun Mao Jian

Este exquisito té Mao Jian (Puntas Peludas) proviene de Duyun, en la provincia de Guizhou. Es el té de mayor calidad que se produce en Duyun, cosechado a principios de marzo, es decir, de los primeros días de la cosecha de primavera, conocida como Ming Qian o Pre-Xing Ming, que coincide con el festival de la limpieza de tumbas. Durante este tiempo, las familias visitan las tumbas de sus ancestros para limpiar el lugar y realizar ofrendas rituales. También es un día de suma importancia en el calendario para la cosecha de té verde.

Los tés cosechados antes de Qingming son apreciados por sus brotes tiernos y delicados aromas. Es posible encontrarlos comercializados como Mingqiang o pre-Qingming. La primera cosecha tras un largo reposo invernal presenta una mayor concentración de aminoácidos y menores niveles de catequinas, lo que resulta en un sabor más dulce y complejo. La cantidad de hojas cosechadas de cada arbusto o árbol de té es muy pequeña, y las hojas en sí son mucho más pequeñas y ligeras. Por esta razón, estos tés alcanzan un precio elevado en comparación con las cosechas posteriores.

Los lugareños lo llaman té Yugou, o té "anzuelo", por su apariencia. De hecho, a menudo se confunde con el Bi Luo Chun, o Agua de Caracol Verde de la provincia de Jiangsu, ya que también se tuesta a mano y se procesa de manera similar.

Origen: Duyun, Guizhou, China

Cosecha: abril de 2026

Color del licor: amarillo verdoso pastel claro

Aroma: a nueces, hierba silvestre, alcachofa, edamame, galletas de almendra, leche con chocolate.

Sabor: suave y sedoso, vegetal y a nuez.

Temperatura: 65-70º c

Tiempo de infusión: 1 min, 1 min, 1,5 min; 2 min...