#303 Dong Ding añejo 2016, asado tradicional al carbón

Té Dong Ding tradicional tostado por maestros proveniente de jardines orgánicos en Lugu (Deer Valley). Elaborado por el viejo Maestro Su utilizando la variedad Chin Shin. Este tipo de tueste tradicional está casi extinguido, ya que requiere mucha mano de obra, ya que implica más de 80 horas de tostado lento y suave al carbón, ¡pero Master Su ha estado haciendo este té durante más de 50 años! ¡Encontrarás que este té es completo, profundo y muy armonioso! Dong Ding estilo Wulong representa uno de los sabores más genuinos y originales de la isla de Taiwán. La artesanía de este estilo de Wulong se debe en gran parte a los primeros colonos fujianeses de esta zona del condado de Nantou, que observaron la naturaleza y vieron que era perfecta para hacer un buen Wulong; de manera similar a Tieguanyin del condado de Anxi en el centro de Fujian en el continente. Dong Ding Wulong que llegó a desarrollarse, retuvo algunas cualidades de ese famoso té y creó algunas de sus propias técnicas de procesamiento y tostado para crear su sabor característico.

Origen: Montaña Dong Ding, Lugu, Nantou, Taiwán

Cosecha: primavera de 2016

Color del infusión: amarillo dorado

Aroma:pan horneado, cacahuetes tostados, berenjena asada, ciruelas pasas, chocolate, manzanas al horno

Sabor: dulce, vegetal, berenjena, soja

Temperatura: 100º c

Tiempo de infusión: 1 min; 1 minuto; 1,5 min; 2 minutos...