¡Awakening es un té del Himalaya de segunda cosecha de calidad extraordinaria del norte de la India! LaKyrsiew, que significa despertar en el idioma local Khasi, es un jardín de té boutique en Meghalaya, en el norte de la India, entre Assam y Darjeeling, en la orilla sur del lago Umiam a 1000-1300 metros de altitud. Su historia comenzó hace 200 años cuando la Compañía de las Indias Orientales descubrió por primera vez esta región como ideal para la siembra de té. Se descubrió que las colinas de Khasi, cubiertas de niebla y bosques, tenían las condiciones perfectas para cultivar té, pero las leyes tribales prohibían a los forasteros trabajar en sus tierras y, en consecuencia, el proyecto fue abandonado. En 2002, LaKyrsiew se estableció en matorrales vírgenes, cultivando orgánicamente desde el principio, protegiendo la capa superficial del suelo fresco de daños y garantizando la calidad del té.
Las hojas son de la variedad T78 y son hermosas, ligeramente enrolladas, con muchos brotes jóvenes y emite un aroma intenso incluso antes de su preparación. Procesaron las hojas según el antiguo método inglés, por lo que es bastante similar a un agradable té Darjeeling de segundo cosecha con notas de fruta madura, especias y un intenso sabor a moscatel que persiste en el paladar.
Origen: Lago Umiam, Shillong, Meghalaya, India
Cosecha: Junio de 2021
Color del licor: naranja rojizo
Aroma: moscatel, nuez moscada, madera de cedro
Sabor: rico, aterciopelado, denso, moscatel
Temperatura: 90ºc
Tiempo de infusión: 1 minuto; 1,5 min; 2,5 min
