Probablemente hayas notado que en Čaj Chai somos grandes fanáticos del té silvestre. El té silvestre es incluso mejor que el té orgánico de plantación porque los árboles de té prosperan en un hábitat natural y diverso, en lugar de un monocultivo. En su entorno natural, los árboles de té conviven en armonía con la naturaleza y las estaciones. No se riegan. No hay nadie que cuide los árboles ni que los ayude con insecticidas, fertilizantes o pesticidas.
Este té es extra especial porque además de ser té silvestre "Ye Sheng", estas hojas provienen de una mutación púrpura que se produce de forma natural en estado silvestre. Se puede encontrar en Yunnan, China y partes de Vietnam.
La variedad “Ye Sheng” "Camellia sinensis (L.) Kuntze var. assamica (J. Masters) Kitam" es una variedad primigenia anterior a la Camellia Sinensis var. Assamica y se encuentra de forma natural, sin hibridar. Es un repelente natural de insectos que crece silvestre en los bosques de Yunnan, a una altitud de entre 1600 y 2200 m. Su potente cha qi proviene de su naturaleza pura.
Estos brotes morados son la forma que tiene la naturaleza de resistir los daños del clima excesivamente cálido y húmedo, ya que las hojas de té producen antocianina, que refleja algunos de los rayos ultravioleta y le otorgan a este té muchas propiedades saludables adicionales.
A lo largo de los años hemos ofrecido té blanco violeta, té verde violeta y té rojo violeta, pero esta es la primera vez que hemos ofrecido té Puerh Violeta Shou.
La variedad púrpura le da a este puerh una textura extra suave, dulce, afrutada y cremosa. No se aprecian las intensas notas terrosas que solemos asociar con el shou puerh. El té púrpura suele ser conocido por su cierto sabor agridulce, pero en este caso la fermentación suavizó y endulzó las asperezas.
Origen: Jinggu, Yunnan, China.
Cosecha: primavera de 2011
Color del licor: marrón rojizo intenso
Aroma: notas húmedas y terrosas, cuero, boniato asada.
Sabor: ligero, dulce, redondo, afrutado, refrescante.
Temperatura: 100º c
Tiempo de infusión: 1 min; 1,5 min; 2 minutos; 3 minutos; 4min...
