#602 2021 Sheng Puerh Ming Qian Bai Shui Gu Shu

Este exquisito té puerh sheng de la cosecha Ming Qian contiene numerosos brotes jóvenes. Ha madurado durante tres años y aún es muy joven, pero se puede apreciar que no presenta amargor ni acidez. Es el té de mayor calidad producido en esta zona.

Se cosecha a principios de marzo, coincidiendo con los primeros días de la primavera. Estos tés se conocen como Ming Qian o Pre-Xing Ming, festividad en la que las familias visitan los cementerios, limpian las tumbas de sus antepasados ​​y realizan ofrendas. Es una fecha crucial en el calendario de la cosecha de té verde. Los tés cosechados antes de Xing Ming son muy apreciados por sus tiernos brotes y su delicado aroma.

La primera cosecha tras el largo invierno presenta una mayor concentración de aminoácidos y menores niveles de catequinas, lo que resulta en tés más dulces y complejos. La cantidad de té cosechada de cada arbusto es muy pequeña, y los brotes pesan muy poco en relación a su tamaño. Todo esto contribuye a su elevado precio en comparación con los tés de cosechas posteriores. Su infusión dorada y sedosa desarrolla fragancias melosas, con un persistente aroma a melocotón.

El té Sheng Puerh es perfecto para tomar en verano y en climas cálidos, ya que refresca el cuerpo y, en la Medicina Tradicional China, se le reconoce por sus fuertes propiedades Yin. ¡Que lo disfrutes!

Origen: Bai Shui, Shangri-La, Yunnan
Cosecha: Primavera 2021
Color del licor: dorado
Aroma: mermelada de albaricoque, frutas maduras, tabaco.
Sabor: equilibrado, notas herbáceas con muy poca astringencia, huigan fuerte o postgusto largo y dulce.
Temperatura: 90-100º c
Tiempo de infusión: Este té Sheng Puerh es ideal para prepararlo en tazón.

Preparación: Tazón de Té. 2 gramos. 95-100*c

Gongfu: 100* C. 6 gr. 120ml. Las maceraciones rápidas se hacen progresivamente más largas.

Shiboridashi 90-100* C.3.5gr. 150ml. 30 segundos; 30 segundos; 45 segundos; 1 minuto; 1 minuto; 1.5min….