Ruby 18 o "Red Jade" es una variedad taiwanesa especial que se desarrolló con la intención de producir un sabor innovador en el mundo del Hong Cha. El proceso comenzó en 1962 y, finalmente, en 1999, quedaron satisfechos con los resultados del té que llaman Hong Yu. Es un cruce entre una variedad silvestre taiwanesa de tipo Chin Shin y un Assam birmano. Posee un toque característico de gaulteria, además de pino, mentol, eucalipto, alcanfor y canela. Es un té robusto, pero mucho más dulce y ligero que el Assam.
Este oolong de GABA Rojo Rubí proviene del municipio de Yu Chi, en el condado de Nantou. Es más ligero que el Hong Cha de Jade Rojo, con notas mentoladas más suaves, pero con matices frutales más intensos, como pasas y grosellas rojas. Su sabor es más intenso que el de los oolongs de Gaba con los que quizás esté más familiarizado, así que asegúrese de no sobreinfusionarlo o seguramente notará la astringencia de su herencia genética assámica.
Origen: Yu Chi, Nantou, Taiwán
Cosecha: septiembre de 2025
Color del licor: naranja
Aroma: gaulteria, pino, mentol, eucalipto.
Sabor: dulce, afrutado, miel, alcanfor, canela.
Temperatura: 100º c
Tiempo de infusión: Preparación como té en taza: 1,5 gr. 95-100 grados
Té Gongfu; 5gr. 100 grados. Infusiones muy cortas que se van haciendo progresivamente más largas.
Shiboridashi 120ml. 3 gramos de té. 1 minuto; 1 minuto; 1,5min, 2min...
