Este té verde silvestre proviene de hojas silvestres de la variedad Shan Tuyet "Montaña Nevada", que crecen en condiciones ideales en Lai Chau, Vietnam (1600 m), un tranquilo pueblo de montaña a lo largo de la frontera de 270 km con Yunnan, China. Las hojas de té provienen de árboles centenarios y se cuecen a mano en una sartén de hierro fundido sobre fuego de leña, lo que le confiere un ligero toque ahumado.
Este té se elaboró cosechando hojas silvestres de árboles antiguos de entre 200 y 800 añosSu carácter es agreste e intenso, así que, a menos que prefieras un té intenso, te recomendamos que lo prepares con calma y tiempos de infusión más cortos. Notarás que este té verde empieza con fuertes sabores marinos y minerales, con ligeras notas ahumadas de fondo. A medida que lo preparas, en infusiones posteriores notarás notas terrosas y amaderadas con un regusto dulce que perdura en la garganta.
Origen: Lai Chau, Vietnam
Cosecha: primavera de 2025
Color del licor: amarillo ocre
Aroma: incienso, nueces tostadas, maíz con mantequilla, espárragos a la parrilla.
Sabor: intenso, castañas, ligeramente tostado.
Temperatura: 70-75º c
Tiempo de infusión: 45 segundos; 1 minuto; 1 minuto; 1,5 minutos...
