#204 Matcha Oishii Hayari orgánico

Matcha es un té verde japonés tradicional con sombra utilizado durante siglos en la ceremonia del té japonesa y ahora en boga en Occidente. ¡Es muy importante que tu matcha sea orgánico! Aún más importante que con otros tipos de té ya que es un té en polvo fino. Esto significa que en realidad estamos consumiendo toda la hoja. 

Para hacer este exquisito matcha, las hojas de Tencha sombreadas deben ser desvenadas y despalilladas y luego molidas finamente en un molino de piedra.

Matcha Oishii Hayari es un nuevo matcha que representa una gran mejora respecto al Matcha Mucha Marcha #3 que hemos ofrecido durante los últimos 7 años. Este era un matcha estrictamente culinario para usar en lattes o postres. Este Oishii Hayari es mucho mejor para esos fines y, lo que es más importante, también se puede disfrutar sin leche.

Es realmente perfecto para cocinar, preparar batidos saludables, matcha latte e incluso para preparar matcha tradicional a base de agua, batido en un chawan (tazón para té). Se puede añadir a postres como pasteles, galletas o batidos, o incluso a platos salados como arroz o mariscos. Su calidad es tal que también se puede usar como matcha ceremonial para principiantes, batiéndolo con un chasen y sirviéndolo en un chawan.

Para este té verde sombreado, usaron hojas de Kanaya Midori. Será solo un poco más amargo que un matcha ceremonial de primera calidad, pero es de un verde vibrante y suave, ¡y te encantará!

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Origen: Monte Kirishima, Kagoshima, Kyushu, Japón

Cosecha: Ichibancha, primavera 2025

Color del licor: verde fosforescente

Aroma: herbáceo, matcha, algas.

Sabor: denso, vegetal.

Temperatura: 80º c