helada nilgiri

2021 Kairbetta Nilgiri Frost Tea

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Fantástico té helado de Kairbetta, uno de los mejores jardines de las Montañas Azules de Nilgiri, en el sur de la India. El té helado es un té de altura recogido de los arbustos que antes de la cosecha se congelaron un poco durante la noche. Este fenómeno ralentiza el crecimiento de las hojas y cambia el metabolismo de los azúcares en la planta y le da su aroma especial creando los mejores tés que encontrarás en Nilgiri. Encontrará que estas hojas de invierno, recolectadas en la primera semana de febrero, se han procesado muy bien. Este es un té indio de estilo más ligero, más cercano al té Darjeeling, un té delicado con miel dulce y notas cítricas. El jardín Kairbetta se encuentra en las Montañas Azules en el estado de Tamil Nadu, en el sur de la India, a una altitud de unos 2000 m. y está certificado por Rain Forest Alliance, que promueve la conservación de la biodiversidad, la agricultura sostenible y la minimización de las prácticas agroquímicas.

Origen: Montañas Azules, Nilgiri, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, India

Cosecha: primera semana de febrero de 2021

Color de infusión: naranja

Aroma: moscatel, pomelo, maderas exóticas, zanahorias caramelizadas

Sabor: complejo, aterciopelado, melocotón, madera verde, melaza

Temperatura: 90º c

Tiempo de infusión: 1 min; 1 min; 1,5min ...