Lu An Gua Pian "Semilla de Melón"

Lu An Gua Pian "Semilla de Melón"

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¡Lu An Gua Pian (Semilla de Melón) es un té verde raro de encontrar y super delicioso que proviene de la provincia de Anhui y que no hemos ofrecido en Caj Chai en más de una década! Lu'an es la ciudad de donde es y Guapian significa “Semilla de Melón”. Los chinos creen que todo lo relacionado con la familia de las calabazas es fortuito y promueve la fertilidad. Este té se mencionó originalmente en el famoso libro de Lu Yu The Classic of Tea. Durante la dinastía Ming, este té se usaba para prevenir los golpes de sol, lo que lo convertía en un té perfecto para el verano. También era un Gong Cha o "Té de tributo" y se decía que era el favorito de la emperatriz viuda Cixi.

A los chinos les encanta hacer listas y este té verde siempre está en su lista de los 10 mejores tés chinos famosos. Es diferente de la mayoría de los famosos tés verdes chinos en que en lugar de usar el brote, solo se hace con la segunda hoja. Este té fue recolectado a principios de la primavera en Shexiang, provincia de Anhui, después del Día de Muertos (Festival de Qingming, alrededor del 5 de abril) pero antes del Día de la Lluvia de Granos (20 de abril). Su procesamiento es bastante elaborado y difícil de acertar, ya que involucra un “matar-verde” que tuesta las hojas a 100 grados centígrados antes de bajarlas a 80 grados y aplanarlas con cepillos de bambú, luego las hojas se hornean lentamente hasta que se secan. y toma un tinte casi azulado.

¡Este té requiere una gran coordinación entre los recolectores y el maestro del té el día de la cosecha y es apreciado por su concentración de sabor y la falta de humedad excesiva, que los animo a experimentar por ustedes mismos al comer una hoja seca y crujiente! 

Origen: Shexiang, Qimen, Anhui, China

Cosecha: primavera de 2022

Color del licor: amarillo verdoso intenso

Aroma: carbón, maíz y berenjena asada

Sabor: con cuerpo, persistente, notas de espárragos, col rizada y nueces tostadas

Temperatura: 75-80º c

Tiempo de infusión: 1 min; 1 min; 1,5 minutos; 2min; 3min ...