El té oolong con fragancia de miel está elaborado con la variedad Si Ji Chun por el Maestro Xie, un agricultor de tercera generación, galardonado y con certificación orgánica MOA en Ming Jian, Nantou, Taiwán. En verano, las hojas son picadas por insectos como Jacobiasca Formosana, jassid del té o saltamontes, muy parecido al Oriental Beauty, solo que en lugar de eso se procesa como un oolong de oxidación ligera a media (alrededor del 35-40%). Cuando las hojas son picadas por insectos, la saliva reacciona con los compuestos del té para iniciar la oxidación incluso antes de que se arranquen las hojas. Luego, el té se marchita al aire libre y luego en el interior, se agita y se mezcla en montones (jiao ban), se marchita más, se fríe en la sartén (sa cheen) para detener la oxidación y matar las enzimas verdes, se enrolla para descomponer las células y una mayor oxidación, así como para dar forma al té (ro nien), y luego se tuesta dos veces. Una para secar el té y luego durante más tiempo para agregar sabor y fragancia. ¡Encontrarás una fragancia almizclada y a miel que permanecerá en el fondo de tu garganta y elevará el Qi!
Origen: Ming Jian, Nantou, Taiwán
Cosecha: Verano, 2024
Color del licor: amarillo anaranjado
Aroma: miel, galletas de mantequilla y almendras.
Sabor: caramelo, galletas de miel, mineral, dulce.
Temperatura: 100ºc
Tiempo de maceración: 1min; 1,5 minutos; 2 minutos; 3min
