Versión taiwanesa del famoso té verde chino Bi Luo Chun "Green Snail Spring", cultivado en Sanxia, una zona famosa por sus tés verdes. Las hojas de la variedad Chin Shin Gan Zai se cosecharon y produjeron utilizando métodos agrícolas tradicionales sin el uso de agroquímicos. El productor que hace este té ha ganado el Gran Premio en el Concurso de Té Verde de Sanxia en numerosas ocasiones. Sus hojas son largas, retorcidas y con muchas puntas plateadas. Se diferencia del original chino en que sus hojas son más grandes y con una pelusa suave menos fina, pero su sabor y fragancia es limpia y refrescante, evocando los campos verdes de la primavera.
Origen: Sanxia, Nuevo Taipei, Taiwán
Cosecha: principios de abril de 2022
Color del licor: verde pálido y transparente.
Aroma: perfume floral, uva, lima, fresco, judías verdes
Sabor: dulce, afrutado, ligero, refrescante, mineral.
Temperatura: 75-80º c
Tiempo de infusión: 1 min, 1,5 min; 1,5 min; 2 minutos...
