2017 Sheng Puerh Qian Jia Zhai Xiaoping

2017 Sheng Puerh Qian Jia Zhai Xiaoping

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Sheng Puerh hecho de "árboles antiguos" de Gu Shu que crecen alrededor Qian Jia Zhai en el condado de Zhenyuan, atravesado de norte a sur por las cadenas montañosas de Ailao y Wuliang. El terruño siempre es importante en el té, pero aún más en el caso del Sheng Puerh, que es menos procesado y transformado por el hombre que otros géneros de té. Esta zona tradicional de cultivo de té está llena de árboles centenarios. Las hojas de este té provienen de antiguos jardines de té alrededor del parque protegido Qian Jia Zhai (famoso por su árbol de 2700 años). Se trata de una añada muy equilibrada que ya ha envejecido un poco. Lo encontrarás increíblemente complejo con notas de heno, cuero, mermelada de melocotón, frutas maduras y cera. Es un té muy potente con una sensación espesa en boca pero un dulzor duradero. 

Sheng Puerh es perfecto para beber en verano y en climas cálidos, ya que es particularmente refrescante para el cuerpo y en la medicina tradicional china es aclamado por sus fuertes propiedades Yin. Cada pieza pesa entre unos 8 gramos y está envuelta individualmente. Encontrará su aroma particularmente floral con un cálido toque de nuez en los bordes y su sabor muy equilibrado, fuerte pero no astringente con mucho huigan, el término utilizado en China para describir la dulzura duradera que regresa al aliento después de tragar este delicioso. té.

Preparación Ideal Gongfu 100 grados. Puedes usar toda la pieza pero primero divídela un poco. 120ml. Dado que este té está comprimido, recomendamos dejar reposar el primer tiempo durante más tiempo para que el té comience a aflojarse. Puede comenzar con 10 a 20 segundos y luego preparar infusiones más cortas de 5 a 10 segundos antes de aumentar gradualmente la duración. ¡Este té es extremadamente paciente y soporta muchos, muchos remojos! ¡Disfruta con un pequeño grupo de amigos y mantente fresco!

Alternativamente, también puedes preparar solo la mitad de la pieza en un shibiridashi y dejarlo en remojo durante más tiempo, como por ejemplo  20 seg. 30 segundos. 45 seg. 1 minuto….

Origen: Qian Jia Zhai, Zhenyuan, Yunnan, China

Cosecha: Primavera 2017

Color del licor: amarillo con un toque de naranja.

Aroma: heno, cuero, mermelada de durazno, frutas maduras y cera

Sabor: rico y equilibrado, fuerte pero no astringente, fuerte huigan o postgusto largo y dulce.

Temperatura: 90-100º c

Tiempo de infusión: 20 seg. 30 segundos. 45 seg. 1 minuto….