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Matcha Ecológico Barcelona Caj Chai Midori # 2

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Organic Matcha Barcelona Caj Chai Midori # 2 es un té verde en polvo orgánico de grado Cerimony de introducción cultivado en Kirishima utilizando la variedad Kanaya Midori. ¡Amamos tanto este matcha que lo hemos convertido en nuestro introductorio oficial de Caj Chai Matcha! Es extremadamente complejo y polivalente, lo que lo hace apropiado para realizar la ceremonia del té japonesa Chanoyu básica o para preparar bebidas de matcha de alta calidad, cafés con leche y excelentes recetas culinarias.  
Su fragancia es fresca y cálida al mismo tiempo. En boca, uno se encuentra con una rica variedad de sabor indescriptible que es intenso y, sin embargo, con un rastro de amargor. Su equilibrio entre dulzor y amargor lo convierte en una excelente opción para la preparación de matcha Usucha (té fino) o Koicha "té espeso". El matcha se usa casi exclusivamente en Chanoyu (ceremonia del té japonesa), aunque a veces los amantes del té lo preparan sin las formalidades tradicionales.  
Preparación de Koicha: dos cucharaditas de té Matcha en polvo por aproximadamente 1 dl de agua a 80 ° C.
Preparación de usucha: 1 cucharada de Matcha por unos 2dl de agua a 80º C. Deje reposar el chasen (batidor de bambú) en el chawan (bol de té) durante 10 minutos para que quede más flexible y caliente el bol. Use chashaku (cuchara de bambú) para tomar una cucharada colmada de matcha y tamizar a través de furui para eliminar los grumos pequeños. Si no tiene furui, puede usar agua fría para hacer una pasta. Agregue 2 dl. agua a 80 ° C. Sostenga el batidor con la mano dominante, usando la otra mano para mantener firme el tazón. Comience revolviendo lentamente para mezclar el polvo y el agua, luego bata rápidamente mientras escribe la forma de la letra M hasta que desarrolle una espuma cremosa. Termine haciendo movimientos circulares para eliminar las burbujas grandes, luego levante el batidor del centro del bol para que la espuma se vea suave y uniforme.

Este té viene en paquetes de 50 gramos sellados al vacío. Te recomendamos que pruebes también: Organic Cerimony Matcha Barcelona # 1 https://cajchai.com/en/product/organic-matcha-barcelona-caj-chai/ Matcha Culinaria Ecológica Barcelona # 3 https://cajchai.com/en/product/organic-matcha-barcelona-3/

Origen: Kirishima, Kyushu, Japón

Cosecha: Ichibancha (primavera) 2021

Color del licor: verde fosforescente

Aroma: espinacas, algas, lubina al horno

Sabor: vegetales verdes, dulce, denso, hierro.

Temperatura: 80º c