Qingming Duyun Mao Jian

Qingming Duyun Mao Jian

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Este encantador Mao Jian (Puntas peludas) proviene de Duyun en la provincia de Guizhou. Es el té de mayor grado que hacen en Duyun, cosechado en los primeros días de marzo, lo que significa que es de los primeros días de la cosecha de primavera, conocido como Ming Qian o Pre-Xing Ming, que es el festival de barrido de tumbas. Durante este tiempo las familias visitan las tumbas de sus antepasados ​​para limpiar el sepulcro y hacer ofrendas rituales. También es un día extremadamente importante en el calendario para la cosecha de té verde.

Los tés cosechados antes de Qingming son apreciados por sus brotes tiernos y delicados aromas. Es posible que los vea comercializados como Mingqiang o pre-Qingming. La primera cosecha después de un largo descanso invernal tendrá una mayor concentración de aminoácidos y un menor nivel de catequinas, lo que hará que el sabor sea más dulce y complejo. La cantidad de hojas cosechadas de cada arbusto o árbol de té es muy pequeña, y las hojas mismas son mucho más pequeñas y livianas. Por esa razón, estos tés tendrán un precio alto en comparación con las cosechas posteriores.

Los lugareños se refieren a él como té Yugou, o té de "anzuelo", debido a su apariencia. En realidad, a menudo se confunde con Bi Luo Chun, o Verde Caracol Primavera de la provincia de Jiangsu, ya que también se tuesta a mano y se procesa de manera similar.

Origen: Duyun, Guizhou, China

Cosecha: abril de 2022

Color del licor: amarillo verdoso pastel claro

Aroma: nuez, hierba silvestre, alcachofa, edamame, galletas de almendra, batido de chocolate

Sabor: suave y sedoso, vegetal y nuez

Temperatura: 65-70º c

Tiempo de infusión: 1min, 1min, 1,5min; 2 minutos...