Chi Gan "Rojo y dulce" proviene de Tongmu Guan en la WuMontañas yi, hoy famosas por ser el lugar de origen del té ahumado Lapsang Souchong y un lugar protegido by UNESCO como WPatrimonio de la Humanidad. Se podría decir que Chi Gan es la versión pura y sin fumar de Zheng Shan Xiao Zhong, el mismo té que Robert Fortune robó de W.uyi y llevado a la India para plantar en Darjeeling. Proviene de los arbustos de té nativos llamados Quntizhong para referirse a los árboles de té que se cultivan a partir de semillas y no son cultivares. Su proceso de marchitamiento y oxidación fue magistralmente controlado para lograr este té profundo y complejo, highly aromático y afrutado con una potente nota de melocotón y un toque cítrico.
Origen: Tongmu Guan, Wuyi Shan, Fujian, China
Cosecha: abril de 2021
Color del licor: naranja intenso
Aroma: afrutado con aroma a melocotón y toque cítrico
Sabor: espeso, dulce, malteado, batata
Temperatura: 100º c
Tiempo de infusión: 35 seg; 1 minuto; 1 minuto; 1.5min….
