Matcha Culinaria Ecológica Barcelona # 3

Matcha es un té verde japonés tradicional con sombra utilizado durante siglos en la ceremonia del té japonesa y ahora en boga en Occidente. ¡Es muy importante que tu matcha sea orgánico! Aún más importante que con otros tipos de té ya que es un té en polvo fino. Esto significa que en realidad estamos consumiendo toda la hoja. 

Para hacer este exquisito matcha, las hojas de Tencha sombreadas deben ser desvenadas y despalilladas y luego molidas finamente en un molino de piedra.

Este es un Matcha Orgánico Barcelona # 3 de alta calidad que es perfecto para cocinar, batidos saludables, matcha lattes e incluso para el tradicional matcha batido a base de agua preparado en un chawan (cuenco para té). Se puede agregar a postres, como tortas o galletas, o batidos, o incluso se puede agregar a platos salados como arroces o mariscos. Pero la calidad es tal que también puedes usarlo como matcha ceremonial para principiantes batiéndolo con un chasen y sirviéndolo en un chawan.

Para este té verde sombreado utilizaron hojas de Kanaya Midori y Asanoka. Será solo un poco más amargo que un matcha ceremonial de primera categoría, pero es verde vibrante y suave, ¡y te va a encantar!

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Origen: Monte Kirishima, Kagoshima, Kyushu, Japón

Cosecha: Ichibancha, primavera 2023

Color del licor: verde fosforescente

Aroma: algas, lubina al horno

Sabor: denso, vegetal, metálico

Temperatura: 80º c