Yunnan es famoso por su té Puerh y los tés rojos Dian Hong, pero al ser "el lugar de nacimiento del té", su materia prima y las condiciones ideales de cultivo, el suelo y el terruño lo convierten en un lugar ideal para experimentar con otros tés, como los finos tés blancos que nos encantan. ofrecer. De vez en cuando encuentras un té verde interesante de Yunnan y ahora estamos ofreciendo por primera vez un oolong experimental de Yunnan hecho con el cultivar Jin Xuan "Golden Lily" en Lincang a casi 2000 metros de altura.
Las hojas se recogieron a mano (un capullo, una hoja) y se secaron durante 9 horas antes de machacarlas al agitarlas en un tambor de bambú durante media hora. A continuación, se enrollaron las hojas durante 15 minutos y se les dio forma durante otra hora. El procesamiento es bastante lento y se considera terminado cuando la oxidación alcanza alrededor del 85%, lo que lo acerca bastante a Hong Cha.
Descubrirá que este té es rico e intenso, con cuerpo completo, fragancia floral y una dulzura de uva moscatel muy agradable que generalmente asociamos con agradables Darjeelings de segundo lavado pero sin rastro de su astringencia típica. De hecho, este té es bastante único en todos los sentidos.
Origen: Lincang, Yunnan, China
Cosecha: primavera de 2022
Color del licor: Dorado
Aroma: fragancia floral, moscatel
Sabor: con cuerpo, dulce, afrutado, moscatel, miel
Temperatura: 95-100º c
Tiempo de infusión: 1 min; 1,5 minutos; 2min
