Es extremadamente raro encontrar tés con más de 50 años de antigüedad que se puedan rastrear con precisión como este. Este fue elaborado por el abuelo del productor y etiquetado como Chin Shin 1971 (varietal Tender Heart). Maduró tranquilamente y desarrolló agradables y limpias notas medicinales añejas, conocidas como "chen xiang" o "aroma añejo", y notas de ginseng ligeramente dulces y muy agradables. ¡Es bastante difícil encontrar oolongs añejos en Taiwán que no hayan sido horneados con el tiempo! Este té es brillante y claro, con notas dulces, florales y de madera noble, pero con un regusto muy fresco.
También encontrarás notas aromáticas muy sorprendentes que nunca encontrarías en un baozhong fresco, evocando alcanfor, eycalyptus y aire fresco de montaña.
Origen: Pinglin, Nueva Taipei, Taiwán
Cosecha: 1971
Temperatura: 100º c
Tiempo de infusión: Lo ideal es preparar té Gong Fu. 5 gr. 120 ml. Infusiones rápidas que se van haciendo cada vez más largas.
