#252 Houjicha Ecologic Kirishima

Esta búsqueda orgánica de Kirishima Houjicha es cultivada por Shutaro Hayashi, productor de te de 5a generación en la montaña de Kirishima. Aquest te verd va ser elaborado amb fulles de bancha de la collita de tardor. Es van torrar con cura en una olla de porcelana sobre aletas de carbón vegetal que van adquirir un color marrón vermellós y van desenvolupar un aroma agradable.

El proceso de torrat reduce la cantidad de café de esta pregunta, cosa que el converteix en una excel·lent opció per a les tardes, i el su sabor torrat, ric i ple, combina bé amb l'esmorzar. El señor Hayashi es fiel a la seva filosofía de producción insistente en una clasificación fina, fins i tot en la producción de tes quotidians. L'estructura muy consistente de les fulles seques crea una impresionante exhibición visual de toneladas vermells i marrons. Trobareu que esto te es complejo, con tocs de nous i lleugerament dolç.

Origen: Kirishima, Japón

Collita: Tardor, 2025

Color del licor: marró

Aroma: cafè o ordi torrat, notas de nous, caramelo

Sabor: ple, sedós, dolç, notes de nous, torrat, mineral, caramelo

Temperatura: 90º C

Tiempo de infusión: 2 min; 3 minutos; 5 minutos