#309 1971 Chin Shin Baozhong envellit

És extremadament estrany trobar tes de més de 50 anys que es puguin rastrejar perfectament com aquest. Aquest el va fer l'avi del productor i el va etiquetado com a Chin Shin (varietat Cor tendre) de 1971. Va madurar tranquil·lament i va desenvolupar notas medicinales agradables i netes que s'anomenen "chen xiang" o "aroma envellit" i notes de ginseng muy agradables i lleugerement dolces. ¡Es bastante difícil trobar oolongs envellits a Taiwán que no hagin estat recuits al llarg del temps! Esto te es brillante en claridad, con notas dulces, florales y de fusta noble, pero con un gusto muy fresco.

També hi trobaràs notes aromàtiques molt sorprenents que mai trobaries en un baozhong fresco, que evoquen càmfora, eucaliptus y aire fresco de montaña.

Origen: Pinglin, Nova Taipei, Taiwán

Collita: 1971

Temperatura: 100 ºC

Temps d'infusió: Idealment, infusió gong fu. 5 gr. 120ml. Infusiones rápidas que es fan progresivamente más llargues.