#701 2024 Yamabuki Nadeshiko "Bellesa Japonesa"

¡Los japoneses han fet servir la seva experiència en la fermentación de sake, miso o salsa de soja para elaborar un nou te fermentat! L'hem col·locat a la categoría Puerh i Hei Cha, pero es una cosa innovadora feta amb fulles de te orgàniques d'un jardí a la muntanya Haruno, a la prefectura de Shizuoka, e un iniciador de koji com el que s'utilitza per fer sake. No és tan terrós ni ranci com el puerh, és molt més dolç, afruitat i intens, sense cap gust de wodui ni de fermentació, cosa que el fa més apropiado a un te negro que a un puerh, encara que claramente no és cap dels dos. ¡Un te extremadamente interesante que es gaudeix millor a glops petits!

Origen: Harunocho, Isagawa, Shizuoka, Japón

Collita: Primavera, 2024

Color del licor: Taronja vermellós

Aroma: dolç, nabiu, umaboshi

Sabor: potente, escorça de fusta, vainilla, vi de Porto, sedós, persistente

Temperatura: 100ºc

Tiempo de infusión: 1 min; 2 minutos; 3 minutos; 5 minutos...