¿Quiénes somos?
El nom ho diu dues vegades perquè el te val la pena de dir-ho dues vegades. El te — la paraula txeca que ens va inspirar per primera vegada. Chai — la seva fonetització internacional. A través de culturas, una obsessió. Se pronuncia Chai Chai. Fundada en Barcelona el 2004.
Aquell any, aquesta ciutat no tenia cap casa de te seria. El te a Barcelona significava camamilla per a un mal de panxa o una bosseta d'Earl Grey d'un morzar d'hotel. La idea de que el te tenia terrer, que un Darjeeling de primera collita d'un vessant específic a l'abril tenia un gust fonamentalment diferente d'un recollit al juny, que un te de roca de dins del Parc Nacional de Wuyi portava una mineralitat que no es podia cultivar — res d'això tenia un lloc aquí.
Així que en vam construir un.
El nuestro nom i el nuestro esperit provenen de los salones de te bohemis de Praga — la tradición centroeuropea de la casa de te com un lugar para desacelerar, pensar i saborear seriament. Vam portar este esperit al Barri Gòtic i el vam omplir de tes que vam obtenir nosaltres mateixos: oolongs de collita salvatge de les terres altes de Taiwan, Puerh d'arbre antic de Yunnan a 1.600 metres, Matcha japonès, te groc, Hwangcha coreà, Chai indi, tes blancs nepalesos amb noms que la majoria d'europeus mai havien trobat.
Vam aprendre anant. Voy a obtener per relació.
Vint-i-dos anys més tard, tenim 140 varietats. Fem cerimònies de te gong fu, tastos estacionals, talleres i un Tea Club trimestral que envia tes als subscriptors abans que ningú els vegi — de vegades tes que mai arriben a la botiga. Envidio a toda Europa. Hem estat citats entre los 150 millones de casos de te del món al costat de llocs que respectem profundamente: Ippodo, Mariage Frères, Fortnum & Mason y Postcard Teas.
Ens alegrem que el món hagi descobert el te artesanal. Nosaltres hi érem quan encara no ho havia fet.
El que creen:
Un bon te té un creador, un lloc, una estación i una raó. Quan coneixes los quatre, té un gust millor — no per suggeriment, sino perquè la comprensió forma part de l'experiència.
No tenim en estoc tes dels quals no ens enamoram. No utilitzem la paraula "premium" — significa un preu, no una qualitat. No comprometemos un estándar de provisión para garantizar la disponibilidad durante todo el tiempo de cualquier cosa que no pueda obtener honestidad.
Esta es una operación pequeña. És petita per elecció. La profundidad del que fem ho requereix.
Vine a trobar-nos:
La tetería Čaj Chai se troba al corazón del Barri Gòtic de Barcelona. La botiga está abierta. Hola, hay servicio de te i pastisseria artesana disponible. Els tes canvien amb la temporada.
Si no vas a venir en persona, vas a comprar en línea. Enviem a més de 40 paises. Els tes viatgen millor del que et podries esperar.